Colazione all’americana…pancakes!

Pioggia, vento e tanto freddo…siamo a Giugno ma dal clima sembra Dicembre…e come accade spesso nel mese di Dicembre il sabato pomeriggio lo dedico alla colazione della Domenica…e siccome la Domenica è concesso “sgarrare” ieri, per la colazione di oggi, ho proprio esagerato e mi sono concessa un pò di America in casa mia: Pancakes… 🙂 

ImmagineCosa usare ? Semplice : 

  • 200 gr di farina
  • 2 cucchiaini da tè di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino da tè di sale
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 2 uova
  • 250 ml di latte
  • 3 cucchiai di olio di semi vari
…e ora procediamo… In un recipiente medio uniamo farina, lievito, sale e zucchero. Mescoliamo e mettiamo da parte per un attimo…nel frattempo in un altro recipiente medio battiamo i bianchi d’uovo fino a farli diventare consistenti. In un terzo recipiente medio, senza lavare lo sbattitore, battiamo leggermente i tuorli. Ora mescoliamo il latte e l’olio. Possiamo quindi unire tutto fino ad avere un composto omogeneo e aggiungiamo i bianchi d’uovo montati. Ungiamo e riscaldiamo una padella di diametro medio a fuoco moderato. Mettiamo circa 3 cucchiai del composto per pancake ottenuto nella padella, distribuiamo  fino ad ottenere un cerchio di circa 10 cm. di diametro. Cuociamo fino a quando la parte superiore fa bolle ed appare asciutta; giriamo il pancake e cuociamolo dall’altra parte. Possiamo consumare con sciroppo d’acero (molto utilizzato in America) ma sono ottimi anche con Nutella 🙂 yogurt e con tanta frutta che questa stagione ci offre… good breakfast…bye bye fashion girls 

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